MOLHO PESTO

Hoje vou ensinar a fazer Molho Pesto. Uma receita simples, mas que faz toda diferença. Vou falar de um truque para deixar ele bem verdinho. Então vamos lá . . . 

 

 

 INGREDIENTES:

 1 maço de Manjericão

2 a 3 dentes de Alho

Castanha do pará a gosto

Parmesão a gosto

1/2 litro de Azeite Extra virgem

MODO DE PREPARO:

O segredo pro molho pesto ficar bem verdinho é colocar o copo do liquidificador no freezer por alguns instantes, pelo menos enquanto separa os ingredientes. Depois colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater até obter uma mistura homogênea. Para conservar melhor colocar na geladeira em um recipiente com tampa. Este molho pode ser usado em saladas, massas, carnes e o que mais sua imaginação permitir.

Espero que gostem. Bjos

Penne com Calabresa e Aspargos

Olha eu aqui já fazendo massa de novo, mas como já disse anteriormente são coisas que gosto bastante de cozinhar, principalmente porque nestes pratos podemos criar e ousar, ou até mesmo aproveitar ingredientes que temos disponíveis em casa. Esta prato é mais um destes. Depois de algumas Stella Artois fiz esta massa simples e bastante saborosa para alguns amigos que estavam em casa e no momento que bateu aquela fominha.

 

INGREDIENTES:

500 gr de Penne

300 gr de Calabresa

100gr de Cebola picada

1 dente de Alho amassado

Azeite a gosto

10 unid de aspargo verde

Molho de tomate a gosto

Manjericão a gosto

Requeijão cremoso a gosto

Queijo ralado a gosto

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Numa panela colque o azeite, a cebola e o alho e frite por alguns instantes. Depois acrescente a calabresa e deixe fritar mais um pouco, em seguida coloque o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos. Em outra panela branqueie o aspargos e reserve. Ponha a massa cozinhar e quando estiver al dente escorra e coloque no molho assim ela terminará de cozinhar. Coloque os aspargos partidos em 3 partes, o manjericão e o requeijão. Corrija o sal e a pimenta e por fim acrescente o queijo ralado. 

Rendimento: 5 a 6 porções.

BON APETTIT