Penne com Creme de Leite Fresco e Manjericão

Está sendo quase uma constante aqui no blog os carros chefes das minhas receitas, pois é quase sempre uma massa ou um risoto, mas adoro as duas coisas e não só eu como a mamis e minhas irmãs também. E pra não perder o costume ai vai mais uma receitinha. Penne é uma das minhas massas preferidas, pois acho prática e e saborosa. Sempre me pedem uma receita rápida e gostosa e essa é uma delas, pois é só o tempo de cozer a massa, então em dez min fica pronto. Mas á obra !!!

INGREDIENTES:

300 gramas de penne
01 xícara de creme de leite fresco

Manjericão(folhas) a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozer o penne com um pouco de sal. Numa frigideira aquecer o creme de leite e as folhas de manjericão, adicionar a massa, corrigir o sal e servir. 

 Bom final de semana a todos e espero que gostem!!!

Bjs...

Truques domésticos

Bom não vou me desculpar pela ausência pq isso já está ficando até chato. Hoje quero dar uma dica para soltar a casca do alho e não fica com aquele cheirinho quase fixo temporário nas mãos. Colocar dentes de alho numa vasilha com água e deixar por pelos menos 1 hora ou até ver que a casca esta solta. Depois é só cortar uma pontinha e a casca solta facilmente. Espero que gostem.

 

Bjs!!!

Risoto de Abóbora com Linguiça de Frango

Depois de tanto tempo segue nova receita gostosa e fácil de fazer. Como já devem ter percebido gosto bastante de fazer risoto, pois acho um prato rápido e que tem várias possibilidades de sabores. Por isso sempre tenho em casa arroz arbório, por que a partir disso crio inúmeras combinações. A qualidade das fotos não estão das melhores, mas pode deixar que breve terei uma máquina semi profissional e vai melhorar bastante. Espero que gostem.

INGREDIENTES:

300 gramas de arroz arbório
200 gramas de linguiça de frango
200 gramas de abóbora kabutia
01 xícara de creme de leite fresco
01 cebola média
01 tablete de caldo de legumes
01½ litro de água
Azeite a gosto
02 colheres de manteiga
100 gramas de queijo minas ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:

Dissolver o caldo de legumes na água e colocar abóbora para cozinhar. Quando estiver mole retirar e colocar numa tigela. Amassar e acrescentar o creme de leite e reservar.

 

Em outra panela, refogar com azeite metade da cebola picada. Quando a cebola murchar, acrescentar o arroz, deixar refogar por alguns minutos colocar um pouco da água do cozimento. Repetir o processo até o arroz ficar “al dente” e reservar. Em outra panela, colocar um pouco de azeite e o restante da cebola por alguns minutos, acrescentar a linguiça e deixar fritar por alguns minutos.

Em seguida, misturar o arroz cozido com a linguiça e o pure. Desligar o fogo e finalizar com o queijo minas e a manteiga e, se necessário, adicionar sal. Como opcional pode acrescentar salsinha e pimenta do reino. Servir em seguida.

Rendimento: 5 a 6 porções.

Desculpas (de novo)

Gente novamente gostaria de pedir desculpa pela ausência de recetinhas, mas tive um probleminha com a máquina fotográfica e a do meu celular não é boa. Não se preocupem que semana que vem já teremos novidades, pois estou providenciando uns vídeos e novas comidinhas. Aguardem . . .

Filé Crocante com Purê de Banana da Terra

Ingredientes

300 gramas de escalope de filét mignon

03 unidades de banana da terra
50 cm de massa de pastel de rolo
Cebolinha verde à gosto
Mostarda, azeite, e shoyo à gosto
Sal e pimenta do reino à gosto
Óleo à gosto

Modo de preparo:

  

Cozinhar as bananas com casca até o ponto que de para amassar ou até a casca começar a abrir. Retire as bananas da água e tire as cascas e coloque no liquidificador com uma pitada e sal e pimenta. Caso esteja difícil para bater adicionar colheradas da água do cozimento das bananas. Quando virar um purê reservar. Temperar os escalopes com sal, pimenta, shoyo e mostarda. Reservar cortar a massa de pastel no tamanho que dê para fritar na panela da sua escolha. Fritar a massa sem nenhum recheio. Depois picar esta massa que esta frita até virar uma farofa não muito

fina. Adicionar a cebolinha para picar junto. Reservar.
Numa frigideira quente colocar um fio de azeite e selar os escalopes a seu gosto. Depois de selado passar na farofa de pastel dos dois lados.

Montagem: colocar um pouco do purê no prato e por cima o escalope, pode acrescentar também um pouco da farofa. 

Rendimento: 04 a 05 porções

RISOTO DE LINGUIÇA FINA DEFUMADA, ALHO PORÓ E BANANA DA TERRA

Ingredientes:
 

300 gramas de arroz arbório
200 gramas de linguiça fina defumada
01 unidade de alho poró
01 unidade de banana da terra
01 cebola média
02 tabletes de caldo de legumes
01½ litro de água
Azeite a gosto
02 colheres de manteiga
100 gramas de queijo parmesão ralado
50 ml de cachaça
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Dissolver o caldo de legumes na água e manter o caldo quente. Em outra panela, refogar com azeite metade da cebola picada. Quando a cebola murchar, acrescentar o arroz, deixar refogar por alguns minutos e deglaciar com a cachaça. Quando evaporar o álcool da cachaça, colocar um pouco do caldo de legumes. Repetir o processo até o arroz ficar “al dente” e reservar. Em outra panela, colocar um pouco de azeite e o restante da cebola por alguns minutos, acrescentar a linguiça e deixar fritar por alguns minutos. Colocar o alho poró cortado finamente, a banana em brunoise e a pimenta. Em seguida, misturar o arroz cozido, a salsinha, o queijo parmesão, a manteiga e, se necessário, adicionar sal.

Rendimento: 5 porções.

Sugestão: Servir com mix de folhas.

Sábado á noite . . .

Novamente o boyfriend estava viajando daí eu e mamis estávamos em ksa e queria algo gostoso e não muito calórico para comer, já que estava um pouco tarde. Enquanto minhas írmãs se aprontavam para badalar na night fui fazer um Yakissoba, pois sabia que elas iriam querer fazer uma boquinha antes de sair. Estava certa por que não sobrou. O bom deste prato é que com coisas simples como brócolis, cenoura, couve-flor, cebola, peito de frango e macarrão podemos fazer uma comidinha super saborosa e colorida claro. Apreciemmmm.

                                 Yakissoba de Frango